Comercio de Hortalizas

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Comentario por Juan E Labastida Hace 1 hora

Presentaciones y percepcion de calidad del tomate.

Acabo de terminar una primera visita a las centrales de abasto del Bajio (GTO y Qro) ya que cada vez hay mas centros de consumo y distribucion en el pais y la complejidad para surtir alimentos frescos va en aumento.

Lo que mas me llamo la atencion, fueron los comentarios de los comerciantes de Tomate (Jitomate, para entendernos !!) quienes me comentaron de la nula clasificacion de variedades / origenes de sus compras y posterior venta.

Me explico.

Cuando compran la fruta en campo, no revisan / preguntan demasiado sobre la variedad que estan comprando (vida de anaquel, tamano, resistencias que presenta, etc) lo cual es MUY importante para las empresas de Semillas.

Y cuando lo venden, NO ofrecen distincion por origen de Campo Abierto o Invernadero, la distincion es el tamano y la apariencia general externa, lo cual va directamente relacionado al precio final de la fruta.

Que pasa entonces con la investigacion, evaluacion, mkt y demas esfuerzos de las empresas semilleras ? Se quedan en el campo de produccion, no llegan al consumidor, dado que NO pueden pasar de la cadena de suministro...

Asi las cosas....

Comentario por Pedro Guillerm Martínez Vázquez Hace 3 horas

holo buenas tardes, necesito saber donde puedo colocar 30 toneladas de maiz blanco estoy ubicado en la zona de acatzingo puebla me ayudarian mucho ssi me orientaran o kme pasaran el numero de algun contacto que me pueda ayudar
gracias

Comentario por Juan E Labastida el marzo 2, 2010 a las 12:49pm

Tomates al alza !!

Despues de un inicio de temporada incierto, entre factores climaticos, problemas economicos y otras tantas variantes.. Los precios en destino final de los tomates y tomatillos estan en muy buenos niveles, lo que sin duda apoya a toda la cadena de suministro, desde las Semillas, hasta los transportistas..

Claro que el consumidor final no podra estar muy de acuerdo, pero asi son las reglas del mercado.

En el caso de los tomates, el efecto de las heladas (Febrero en Florida) y el malt tiempo en diversas zonas productoras han limitado la oferta disponible para los mercados.. Y ante la escacez.. alza de precios... asi es el mercado.. duro y directo.

Comentario por Martín Ignacio Santacruz Gámez el febrero 24, 2010 a las 12:40pm

EN METZTITLAN, HGO., SE CULTIVA DE LOS DOS EJOTES (EL CLARO PARA MERCADO NACIONAL Y EL OBSCURO PARA EL MERCADO DE JAPON), SERIA BUENO QUE TE DIERAS UNA VUELTECITA POR ALLA, PUEDES CONTACTAR AL SR. GALILEO PEREZ VITE AL 771 124 22 68
O A LA S.P.R. DE R.L. JILOTLA, EN LA COMUNIDAD DE JILOTLA, METZTITLÁN, HGO.

Comentario por Juan E Labastida el febrero 22, 2010 a las 8:37pm

El dia de hoy, podria copiar lo comentado el dia 4 de febrero (leer abajo) el efecto es casi identico.. alzas generales en los mercados debido a efectos climaticos en la zonas de produccion.. la perdida de unos pocos, ayuda a generar utilidades a otros.. asi es esto... Saludos !

Comentario por Pedro Guillerm Martínez Vázquez el febrero 5, 2010 a las 3:23pm

saludos... yo se que no tiene nada que ver con las hortalizs pero les quiero preguntar si no saben de algun curso algun congreso o algo en donde pueda aprender el manejo de produccion de las fresas o bien de berries en general... les estaria agradecido si me pudieran pasar esta informacion

Comentario por Juan E Labastida el febrero 4, 2010 a las 9:54pm

Buenas noticias por fin !!

No del todo, vamos por partes..


Los precios de Tomates, Tomatillos, Chiles, Calabazas, Zanahorias, Ejotes y Melones (cultivos que veo directamente !) presentan alzas importantes de precios en los mercados terminales de Mexico y GDL... lo mismo seguramente ocurre en otras plazas..

Lo bueno de esto es sin duda el precio, donde los productores y comercializadores estaran recuperando una parte importante de su inversion,

Lo no tan bueno, es que esto es debido a problemas climaticos en las zonas producotras y NO A UN AUMENTO DE LA DEMANDA EN LOS CENTROS DE CONSUMO... El efecto final NO es el mismo...

Este pequeno parentesis de los precios es muy breve y solo apoyara a algunos que logren sus cosechas ... Otros tantos las perderan por estos mismos embates climaticos... Y quizas sean los mismos.. esto es.. lo que ganaran esta semana y quizas la proxima.. puede NO ser suficiente para lo que no podran cosechar y vender en fechas inmediatas...

Comentario por Juan E Labastida el enero 27, 2010 a las 9:10pm

Tomates y Chiles, en precios muy bajos...

Nuevamente los precios de los productos agricolas en los mercados de mayoreo (centrales de abastos) no estan para presumir.. de hecho estan bastante mal.

El dia de hoy en visita a la central de Mexico, la ausencia de visitantes / cliente y la entrada masiva de carros / camiones de mercania tenian a todos los vendedores con caras largas / tristes..

Sinaloa sigue produciendo tomates, chiles y pimientos de excelente calidad.. El problema es que NO son los unicos.. tambien en Tamaulipas se dan bien, como en Puebla y otras regiones... Lo que origina un colapso de la oferta ante la baja demanda y poder adquisitivo de los consumidores..

No todo es malo, los productores y vendedores de Melon lo estan pasando bastante bien.. Claro, son pocos y estan mejor organizados.. eso siempre ayuda !!

Comentario por J.Raul martinez alvarez el enero 17, 2010 a las 5:49pm

excelente informacion ingenieiro sabes , si los productores pusieramos mas enfasis en esta informacion de mercado no nadamas de estos pdtos si no de diversos nos ayudaria a programar mejor los cultivos siembras etc.

Comentario por Juan E Labastida el enero 14, 2010 a las 8:37am

Heladas y Consumo Nacional..
El clima en el centro / sur del Pais esta pasando factura a los comerciantes y productores de de hortalizas.
En particular para los Ejotes y Calabazas que han experimentado aumentos muy importantes en los centros de abasto y posteriormente de consumo.

Es una buena noticia para otros.. siempre es asi... En este caso para los productores de estas hortalizas del Norte y Noroeste del Pais que estan enviando grandes cantidades hacia la frontera EUA y al interior del pais..

Algo que NO esta sucediendo con los chiles picosos.. siguen en precios de regulares a bajos.. digamos que con estas ondas frias.. el consumo no se apetece tanto, la gente no sale de sus casas a consumir y los precios tienden a la baja.. Las calabazas y ejotes son usados en caldos.. muy socorridos por el frio !!!

Saludos

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